Phân tích chiến lược marketing của Haidilao 2023 [Chi tiết nhất]

Nhắc đến thương hiệu lẩu hót nhất thị trường hiện nay thì không thể bỏ qua cái tên Haidilao. Bên cạnh chất lượng thức ăn, thương hiệu này còn có chiến lược marketing vô cùng độc đáo, thông minh. Hãy cùng iGenZ tìm hiểu về chiến lược này để hiểu được quy cách xây dựng và phát triển thương hiệu của Haidilao

Giới thiệu tổng quan về Haidilao

Haidilao là hệ thống nhà hàng lẩu có xuất phát điểm là quán ăn nhỏ kinh doanh lẩu cay tại Tứ Xuyên Trung Quốc. Sau đó thương hiệu này đã nhanh chóng có mặt ở khắp nơi trên thế giới, trong đó điển hình là Việt Nam.

Thương hiệu này đã định vị thương hiệu ở phân khúc giá tầm trung và cao. Với mong muốn mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất, nhà hàng luôn cố gắng thấu hiểu tâm lý thực khách muốn gì, cần gì để mang đến những món lẩu ngon đúng vị.

Ở Việt Nam, Haidilao đã có tới 14 cơ sở chủ yếu ở Hà Nội và Hồ Chí Minh. Chúng đều được bố trí nằm ở những trung tâm thương mại, tòa nhà sang trọng.

Đội ngũ nhân sự của Haidilao đã nghiên cứu khá kỹ thị trường Việt. Vì vậy, thay vì chạy quảng cáo hay làm marketing rầm rộ, nhà hàng lại chọn hướng đi khôn ngoan bằng cách để khách hàng trải nghiệm dịch vụ tại đây. Sau đó sẽ tự đánh giá và chia sẻ với gia đình, bạn bè.

Hiện tại Haidilao cũng lọt vào danh sách 25 thương hiệu nhà hàng lẩu nổi tiếng nhất và đại diện duy nhất đến từ Trung Quốc đồng hạng với các đối thủ như KFC, Pizza Hut và Burger King, Starbucks, McDonald’s.

Phân tích chiến lược marketing của Haidilao tại Việt Nam

Chiến lược marketing của Haidilao về sản phẩm (Product)

Điểm đặc biệt của sản phẩm tại Haidilao đó là nước lẩu rất đậm vị Tứ Xuyên. Trong số 6 loại lẩu gồm lẩu xương, lẩu thái, lẩu dầu cay, lẩu cải chua, lẩu nấm, lẩu thảo dược.. Lẩu dầu cay là loại mang đậm mùi hương cay nồng thể hiện rõ nét nhất hương vị mà thương hiệu này muốn truyền tải đến khách hàng.

Không chỉ dừng lại ở các loại lẩu có sẵn, thực khách đến đây cũng có thể sáng tạo, pha chế nước lẩu theo hương vị riêng của mình. Đây cũng là một trong những trải nghiệm thu hút khiến thực khách luôn muốn quay lại vào những lần tiếp theo.

Ngoài ra, quầy nước chấm cũng được bố trí theo không gian mở. Vì vậy, thực khách đến đây cũng có thể tự pha chế nước chấm theo công thức có sẵn để phù hợp với sở thích của mình.

Bên cạnh đó, các nhân viên cũng tư vấn công thức phù hợp để khách hàng dễ dàng pha chế theo khẩu vị của mình. Ngoài ra, các đồ tại Haidilao cũng rất đa dạng gồm cá , thịt, rau, nấm, món tráng miệng… Bạn cũng sẽ được thưởng thức màn múa mì vô cùng ấn tượng của những đầu bếp tài hoa.

Ngoài ra, Chiến lược marketing của Haidilao về sản phẩm (Product) tập trung vào các yếu tố sau:

Đa dạng sản phẩm: Haidilao cung cấp một loạt các món ăn đa dạng và phong phú. Thực đơn của họ bao gồm các lựa chọn như lẩu, mì, mì xào, mì hoành thánh và các món ăn phụ khác. Họ cũng cung cấp sự lựa chọn về hương vị, từ mì cay đến mì không cay, từ mì xào ngọt đến mì xào mặn. Điều này đảm bảo rằng khách hàng có thể tìm thấy những món ăn phù hợp với sở thích và yêu cầu của họ.

Chất lượng sản phẩm: Haidilao cam kết đem đến cho khách hàng sản phẩm chất lượng cao. Họ sử dụng nguyên liệu tươi ngon và chất lượng, đảm bảo rằng các món ăn được chế biến với tiêu chuẩn cao nhất. Sự kỷ luật và quy trình nghiêm ngặt trong quá trình chế biến thực phẩm đảm bảo rằng khách hàng nhận được những món ăn ngon và an toàn.

Trải nghiệm ẩm thực độc đáo: Haidilao không chỉ tập trung vào chất lượng của sản phẩm mà còn tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho khách hàng. Mô hình lẩu tự chọn và phục vụ trực tiếp tại bàn của khách hàng mang lại sự tương tác và thú vị. Haidilao cũng tạo ra không gian ấm cúng và thoải mái, kết hợp với dịch vụ tận tâm, nhằm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực toàn diện và đáng nhớ.

Sự sáng tạo và cải tiến: Haidilao không ngừng nỗ lực để đổi mới và cải tiến sản phẩm của mình. Họ thường xuyên nghiên cứu và phát triển những món ăn mới, cải tiến công thức và áp dụng ý tưởng sáng tạo để mang đến những trải nghiệm mới cho khách hàng. Sự sáng tạo và cải tiến liên tục giúp Haidilao duy trì sự tươi mới và hấp dẫn của sản phẩm của mình.

Đáp ứng nhu cầu khách hàng đa dạng: Haidilao luôn lắng nghe và đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Họ chú trọng vào việc hiểu và nắm bắt thông tin về khẩu vị, thị hiếu và yêu cầu của khách hàng. Điều này cho phép Haidilao tùy chỉnh sản phẩm để đáp ứng các yêu cầu đặc biệt, chẳng hạn như lẩu không cay, lẩu chay, hoặc các loại mì không mỡ. Haidilao cũng cung cấp các lựa chọn cho các nhóm khách hàng có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt, như mì không gluten hoặc lẩu đặc biệt cho người ăn chay.

Đóng gói và phục vụ chuyên nghiệp: Haidilao đặt sự chú trọng vào việc đóng gói và phục vụ sản phẩm một cách chuyên nghiệp. Họ sử dụng các đồ dùng và bát đĩa chất lượng cao để đảm bảo rằng khách hàng nhận được sản phẩm trong trạng thái tốt nhất. Haidilao cũng đảm bảo rằng quy trình phục vụ được thực hiện một cách cẩn thận và chuyên nghiệp, từ việc chào đón khách hàng đến việc thay đổi mì, cung cấp nước uống và giải quyết mọi yêu cầu của khách hàng.

Tóm lại, chiến lược marketing của Haidilao về sản phẩm tập trung vào việc cung cấp một loạt sản phẩm đa dạng và chất lượng cao, tạo ra trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Sự sáng tạo, cải tiến và sự chăm sóc đặc biệt về đóng gói và phục vụ chuyên nghiệp giúp Haidilao tạo ra một vị thế đáng tin cậy và thu hút trong thị trường ẩm thực.

Chiến lược marketing của Haidilao về giá (Price)

Haidilao là đã định thương hiệu lẩu ở phân khúc cao cấp. Vì vậy mà giá thành tại đây cũng cao hơn so với mặt bằng chung. Phạm vi giá dao động từ 35.000 đến 210.000 đồng cho các món ăn. Những món thịt thường có giá từ 100.000 đồng trở lên.

Phân tích chiến lược marketing về giá của thương hiệu Haidilao tại Việt Nam, chúng ta có thể xem xét các yếu tố sau đây:

Vị trí giá cả trong thị trường: Haidilao đã xây dựng một hình ảnh cao cấp và chất lượng cho nhà hàng hotpot của họ. Giá cả của sản phẩm và dịch vụ của Haidilao thường cao hơn so với các nhà hàng hotpot thông thường. Điều này đặt Haidilao trong một phân khúc giá cao, hướng tới khách hàng có thu nhập trung bình trở lên và những người tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.

Chiến lược giá cả: Haidilao sử dụng chiến lược giá khá linh hoạt để thu hút khách hàng. Họ cung cấp các gói combo và set menu có giá cố định để thuận tiện cho khách hàng khi chọn món. Ngoài ra, họ cũng thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mãi, giảm giá và ưu đãi đặc biệt để tạo sự hấp dẫn và tăng cường giá trị cho khách hàng.

Chất lượng sản phẩm và dịch vụ: Mặc dù giá của Haidilao cao hơn so với các đối thủ cạnh tranh, nhưng họ tập trung vào việc cung cấp chất lượng sản phẩm và dịch vụ tốt nhất cho khách hàng. Haidilao nổi tiếng với việc sử dụng nguyên liệu tươi ngon, đa dạng và chế biến cẩn thận. Họ cũng tạo ra một trải nghiệm dịch vụ tốt, bao gồm phục vụ tận tâm, nhân viên lịch sự, và các tiện nghi như trò chơi, giải trí trong khi chờ đợi.

Đối tượng khách hàng: Haidilao hướng tới đối tượng khách hàng có thu nhập trung bình trở lên và những người đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực cao cấp. Thương hiệu này nhắm đến nhóm người yêu thích ẩm thực hotpot, quan tâm đến chất lượng và sẵn sàng chi trả một số tiền lớn để có được trải nghiệm tốt.

Chiến lược giá và giá trị: Mặc dù Haidilao áp dụng chiến lược giá cao, nhưng họ cung cấp một giá trị đáng giá cho khách hàng. Khách hàng của Haidilao không chỉ tận hưởng chất lượng ẩm thực tốt và dịch vụ chuyên nghiệp mà còn có trải nghiệm đáng nhớ. Haidilao đặt sự chăm sóc và tạo dựng mối quan hệ lâu dài với khách hàng lên hàng đầu, tạo nên một môi trường thân thiện và ấm cúng.

Chiến lược marketing của Haidilao về phân phối (Place)

Đa dạng hóa vị trí: Haidilao đã mở rất nhiều chi nhánh tại các thành phố lớn và các trung tâm mua sắm quan trọng ở Việt Nam. Việc đa dạng hóa vị trí nhằm tiếp cận khách hàng tiềm năng từ nhiều khu vực khác nhau, tạo thuận lợi cho khách hàng khi tìm kiếm nhà hàng gần nơi họ sống hoặc làm việc. Đồng thời, việc mở chi nhánh tại các trung tâm mua sắm cũng giúp Haidilao tận dụng lượng khách hàng đang đi mua sắm và tăng khả năng nhận diện thương hiệu.

Tạo không gian trải nghiệm độc đáo: Haidilao không chỉ tập trung vào việc cung cấp món ăn hotpot chất lượng mà còn tạo ra một không gian trải nghiệm độc đáo và đặc biệt. Các nhà hàng của Haidilao thường được thiết kế sang trọng, ấm cúng và mang đậm phong cách Trung Quốc. Họ tạo ra không gian rộng rãi, thoáng đãng, đồng thời cung cấp các tiện nghi như trò chơi, giải trí trong khi chờ đợi. Điều này tạo ra một trải nghiệm ẩm thực toàn diện và thu hút khách hàng quay lại.

Ngoài ra, năm 2020-2021, nhà hàng cũng đã có chiến lược giao hàng đến tay thực khách do ảnh hưởng của đại dịch Covid 19. Đây là một chiến lược giúp thích nghi tốt với điều kiện thực tế cũng như đáp ứng được nhu cầu của thực khách.

Chiến lược marketing của Haidilao về Xúc tiến (Promotion)

Chiến lược xúc tiến (Promotion) của Haidilao đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và tăng cường nhận diện thương hiệu, thu hút và duy trì khách hàng. Dưới đây là phân tích chi tiết về chiến lược xúc tiến của Haidilao tại Việt Nam:

Quảng cáo truyền thông: Haidilao sử dụng quảng cáo truyền thông để tăng cường nhận diện thương hiệu và thông báo về sản phẩm và dịch vụ của mình. Họ có thể sử dụng các kênh truyền thông như truyền hình, báo chí, radio và quảng cáo ngoài trời để tiếp cận đến đông đảo khách hàng tiềm năng. Quảng cáo của Haidilao thường nhấn mạnh vào các yếu tố như chất lượng, trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và không gian sang trọng của nhà hàng.

Quan hệ công chúng (PR): Haidilao cũng đầu tư vào các hoạt động quan hệ công chúng để tạo sự nhận diện và tạo dựng hình ảnh tích cực cho thương hiệu. Họ có thể tổ chức sự kiện, họp báo, hoặc tham gia các hoạt động xã hội nhằm tăng cường quan hệ với khách hàng và cộng đồng. Việc này giúp Haidilao xây dựng lòng tin và tạo dựng một hình ảnh đáng tin cậy và chuyên nghiệp trong tâm trí khách hàng.

Marketing trực tuyến: Haidilao sử dụng các kênh marketing trực tuyến như website chính thức, mạng xã hội, email marketing và quảng cáo trực tuyến để tiếp cận và tương tác với khách hàng. Họ tận dụng sức mạnh của mạng xã hội để chia sẻ thông tin về sản phẩm, những trải nghiệm khách hàng, và tổ chức các chương trình khuyến mãi đặc biệt. Bên cạnh đó, Haidilao cũng đảm bảo rằng website và các nền tảng trực tuyến của họ cung cấp thông tin chi tiết về sản phẩm, đặt bàn và tạo thuận lợi cho khách hàng.

Chương trình khuyến mãi và ưu đãi: Haidilao thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mãi và ưu đãi để thu hút khách hàng và tạo động lực mua hàng.

Chiến lược marketing của Haidilao về Con người (People)

Chiến lược về con người (People) là một yếu tố quan trọng trong chiến lược marketing của Haidilao. Thương hiệu này tập trung vào việc xây dựng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tận tâm và mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng. Dưới đây là phân tích chi tiết về chiến lược con người của Haidilao tại Việt Nam:

Tuyển dụng và đào tạo nhân viên: Haidilao đặt sự quan trọng vào việc tuyển dụng và đào tạo nhân viên. Họ tìm kiếm những ứng viên có kỹ năng và kinh nghiệm phù hợp, đồng thời có thái độ tận tâm và chuyên nghiệp. Haidilao cung cấp đào tạo chuyên sâu về cách phục vụ khách hàng và kỹ năng nấu nướng, nhằm đảm bảo rằng nhân viên có đủ kiến thức và kỹ năng để mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.

Dịch vụ khách hàng: Haidilao đặt trọng tâm vào dịch vụ khách hàng tốt nhất. Nhân viên của Haidilao được đào tạo để phục vụ khách hàng với sự tận tâm và chu đáo. Họ luôn sẵn lòng lắng nghe và đáp ứng các yêu cầu đặc biệt của khách hàng, tạo cảm giác thoải mái và hài lòng cho khách hàng khi thưởng thức món ăn. Nhân viên cũng có khả năng giao tiếp tốt, mang lại sự chuyên nghiệp và niềm vui cho trải nghiệm của khách hàng.

Tạo môi trường làm việc tốt: Haidilao chú trọng vào việc tạo ra một môi trường làm việc tích cực cho nhân viên. Họ đề cao tinh thần đoàn kết và cùng nhau làm việc như một đội. Haidilao tạo điều kiện để nhân viên phát triển và thăng tiến trong công việc, cung cấp chính sách phúc lợi và các chương trình đào tạo để nâng cao kỹ năng và sự phát triển cá nhân.

Tạo trải nghiệm khách hàng đặc biệt: Nhân viên của Haidilao thường sẽ thực hiện các màn trình diễn nấu nướng hoặc các hoạt động giải trí trong quá trình thưởng thức món ăn để tạo ra trải nghiệm khách hàng đặc biệt. Họ có thể thực hiện việc chế biến món ăn trước mặt khách hàng, tạo ra những màn trình diễn nấu nướng thú vị. Điều này không chỉ tạo ra sự giải trí và thú vị cho khách hàng mà còn thể hiện sự chuyên nghiệp và khả năng nghệ thuật của nhân viên.

Gắn kết và tạo mối quan hệ lâu dài: Haidilao chú trọng đến việc xây dựng mối quan hệ lâu dài với khách hàng. Nhân viên được đào tạo để tạo ra sự gắn kết và tạo dựng mối quan hệ thân thiện với khách hàng. Họ chú trọng đến việc tạo ra sự tương tác, lắng nghe và đáp ứng các yêu cầu của khách hàng, tạo ra một không gian ấm cúng và thân thiện. Điều này giúp xây dựng lòng tin và khách hàng trung thành với thương hiệu.

Điều chỉnh và cải tiến: Haidilao luôn lắng nghe ý kiến của khách hàng và nhân viên để điều chỉnh và cải tiến chiến lược con người của mình. Họ thường tổ chức cuộc họp, khảo sát và thu thập phản hồi từ khách hàng để hiểu rõ nhu cầu và mong muốn của họ. Dựa trên thông tin này, Haidilao liên tục cải tiến và nâng cao chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng, tạo ra sự hài lòng và đáp ứng nhu cầu ngày càng tốt hơn của khách hàng.

Tổng kết lại, chiến lược về con người của Haidilao tập trung vào việc xây dựng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tận tâm và mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng. Bằng cách đào tạo nhân viên, tạo môi trường làm việc tích cực và tạo mối quan hệ lâu dài với khách hàng, Haidilao xây dựng được một thương hiệu tận tâm và đáng tin cậy trong lòng khách hàng.

Chiến lược marketing của Haidilao về Quy trình (Process)

Chiến lược về quy trình (Process) của Haidilao là một phần quan trọng trong việc cung cấp trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và chất lượng cho khách hàng. Dưới đây là phân tích chi tiết về chiến lược quy trình của Haidilao tại Việt Nam:

Quy trình phục vụ chuyên nghiệp: Haidilao đã thiết lập một quy trình phục vụ chuyên nghiệp và tiêu chuẩn để đảm bảo mỗi khách hàng nhận được dịch vụ tốt nhất. Từ lúc khách hàng đặt bàn cho đến khi kết thúc bữa ăn, mọi khâu được quản lý cẩn thận. Nhân viên được đào tạo để thực hiện các bước chuẩn bị, phục vụ và dọn dẹp một cách chính xác và chuyên nghiệp.

Quy trình chế biến thực phẩm: Haidilao đặt sự quan trọng vào việc chế biến thực phẩm chất lượng và an toàn. Các quy trình chế biến thực phẩm được tuân thủ nghiêm ngặt, từ việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon cho đến cách thức chế biến món ăn. Haidilao đảm bảo sự vệ sinh và sự an toàn thực phẩm trong quá trình nấu nướng để đảm bảo chất lượng và sức khỏe cho khách hàng.

Quy trình đặt bàn và chờ đợi: Haidilao có quy trình đặt bàn thông qua hệ thống đặt chỗ trực tuyến hoặc điện thoại để giúp khách hàng dễ dàng đặt chỗ trước và tránh thời gian chờ đợi lâu. Đồng thời, Haidilao cũng đảm bảo rằng quy trình chờ đợi là một trải nghiệm tích cực. Khách hàng được chăm sóc, có chỗ ngồi thoải mái và thậm chí có các hoạt động giải trí để giảm bớt thời gian chờ đợi.

Quy trình thanh toán và phục vụ khách hàng: Haidilao cung cấp một quy trình thanh toán nhanh chóng và thuận tiện. Khách hàng có thể chọn giữa thanh toán trực tiếp hoặc sử dụng các phương thức thanh toán điện tử. Nhân viên của Haidilao được đào tạo để xử lý thanh toán một cách chính xác và nhanh chóng

Quy trình phản hồi và giải quyết khiếu nại: Haidilao đặt sự quan tâm đến phản hồi và giải quyết khiếu nại từ khách hàng. Họ có các quy trình cụ thể để tiếp nhận phản hồi từ khách hàng và xử lý khiếu nại một cách nhanh chóng và hiệu quả. Nhân viên được đào tạo để lắng nghe và đối xử với khách hàng một cách tôn trọng và thể hiện sự tận tâm đến việc giải quyết vấn đề.

Quy trình đảm bảo chất lượng: Haidilao áp dụng quy trình đảm bảo chất lượng trong mọi khâu hoạt động của nhà hàng. Từ việc kiểm tra chất lượng nguyên liệu, kiểm soát quá trình nấu nướng, kiểm tra vệ sinh và an toàn thực phẩm, đến việc đánh giá và cải tiến quy trình làm việc. Haidilao luôn đảm bảo rằng mọi quy trình đều tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng cao nhằm đảm bảo sự hài lòng và tin tưởng từ khách hàng.

Quy trình phát triển sản phẩm: Haidilao không ngừng nỗ lực để nâng cao chất lượng và đa dạng hóa sản phẩm của mình. Họ có quy trình nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, từ việc thử nghiệm các món ăn mới, cải tiến công thức cho đến việc thẩm định và đưa ra quyết định cuối cùng. Quy trình này giúp Haidilao duy trì sự tươi mới và sáng tạo trong thực đơn của họ, đáp ứng sự đa dạng và thay đổi nhu cầu của khách hàng.

Tóm lại, chiến lược quy trình của Haidilao đảm bảo sự chuyên nghiệp, tận tâm và chất lượng trong mọi khâu hoạt động của nhà hàng. Quy trình phục vụ, chế biến thực phẩm, đặt bàn và chờ đợi, thanh toán, phản hồi và giải quyết khiếu nại, đảm bảo chất lượng và phát triển sản phẩm được quản lý một cách tỉ mỉ và hiệu quả. Điều này giúp Haidilao xây dựng niềm tin và tạo dựng một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho khách hàng.

Chiến lược marketing của Haidilao về Cơ sở hạ tầng (Infrastructure)

Chiến lược về cơ sở hạ tầng (Infrastructure) của Haidilao là một yếu tố quan trọng trong việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng và đảm bảo hoạt động suôn sẻ của nhà hàng. Dưới đây là phân tích chi tiết về chiến lược cơ sở hạ tầng của Haidilao tại Việt Nam:

Vị trí chiến lược: Haidilao thường chọn các vị trí chiến lược để mở những nhà hàng của mình. Các vị trí được chọn có thể là trung tâm thành phố, khu vực thương mại hoặc khu vực có mật độ dân cư cao. Việc lựa chọn vị trí chiến lược giúp Haidilao tiếp cận được một lượng khách hàng đa dạng và tăng khả năng thu hút khách hàng.

Thiết kế và trang trí nội thất: Haidilao đặt sự chú trọng vào việc thiết kế và trang trí nội thất nhà hàng để tạo ra một không gian ấm cúng và thoải mái cho khách hàng. Từ việc chọn màu sắc, vật liệu và bố trí không gian, Haidilao tạo ra một không gian trang nhã và phù hợp với phong cách ẩm thực của thương hiệu.

Trang thiết bị và công nghệ: Haidilao đầu tư vào trang thiết bị và công nghệ để nâng cao hiệu suất và trải nghiệm của khách hàng. Họ sử dụng các thiết bị hiện đại trong quá trình chế biến thực phẩm và phục vụ khách hàng. Haidilao cũng áp dụng công nghệ trong việc quản lý và vận hành nhà hàng để tăng cường hiệu quả và tối ưu hóa quy trình làm việc.

Khả năng chịu tải và quản lý dòng khách: Haidilao có khả năng chịu tải lớn và quản lý dòng khách hiệu quả. Nhà hàng được thiết kế và xây dựng để chứa được số lượng khách hàng lớn và đảm bảo sự thoải mái và không gian riêng tư cho từng nhóm khách. Haidilao cũng áp dụng các biện pháp quản lý dòng khách như hệ thống đặt chỗ trực tuyến, quản lý thời gian chờ đợi và tối ưu hóa quy trình phục vụ để giảm thiểu thời gian chờ đợi và tăng trải nghiệm.

Quản lý chuỗi cung ứng: Haidilao đảm bảo rằng chuỗi cung ứng của họ là ổn định và đáng tin cậy. Họ thiết lập các quy trình và tiêu chuẩn cho việc lựa chọn nhà cung cấp và kiểm tra chất lượng nguyên liệu. Haidilao luôn đảm bảo rằng các nguyên liệu tươi ngon và chất lượng cao được cung cấp cho nhà hàng để đảm bảo hương vị và chất lượng của món ăn.

Quản lý môi trường và bảo vệ: Haidilao chú trọng đến việc bảo vệ môi trường và áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường trong hoạt động kinh doanh của họ. Họ tận dụng các nguồn năng lượng tiết kiệm và tái sử dụng để giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường. Haidilao cũng thúc đẩy việc sử dụng nguyên liệu tái chế và hành động xanh khác để đóng góp vào bảo vệ môi trường.

Quy trình bảo trì và sửa chữa: Haidilao đảm bảo rằng cơ sở hạ tầng của họ luôn được bảo trì và sửa chữa định kỳ để đảm bảo hoạt động suôn sẻ của nhà hàng. Họ thực hiện việc kiểm tra và bảo dưỡng các thiết bị, cơ sở vật chất và hệ thống công nghệ để đảm bảo chất lượng và an toàn cho khách hàng và nhân viên.

Tóm lại, chiến lược cơ sở hạ tầng của Haidilao đảm bảo sự chuyên nghiệp, hiện đại và ổn định trong hoạt động kinh doanh của họ. Từ vị trí chiến lược, thiết kế nội thất và trang thiết bị, quản lý dòng khách, quản lý chuỗi cung ứng, quản lý môi trường và bảo vệ, đến quy trình bảo trì và sửa chữa, Haidilao đảm bảo rằng mọi khía cạnh của cơ sở hạ tầng đều được quản lý và cải thiện một cách kỷ luật và chuyên nghiệp. Điều này giúp Haidilao xây dựng niềm tin và tạo dựng một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Kết luận

Như vậy có thể thấy chiến lược marketing của Haidilao mang một sự độc đáo khác hẳn so với các chiến lược của những thương hiệu khác. Điều này cũng giúp nhà hàng trở thành điểm đến tin cậy và quen thuộc của khách hàng. Đây cũng được coi là chiến lược đáng để các nhà kinh doanh cũng như giới Marketer học hỏi và rút ra nhiều kinh nghiệm cho mình.

Xem thêm: